【高捷-大東站】南台春捲－h64881333的部落格

<店家資訊>
地址：高雄縣鳳山市五甲ㄧ路12號(下捷運大約走15分)
電話：07-7453415
營業時間：09：00~23：30
招牌：春捲$35 浮水魚羹$30

南台春捲與隔壁店家_老牌周燒肉飯，都堪稱網路上頗有名氣的小吃~
雖然離捷運有段距離，此時又下著毛毛雨，
我跟老公嚐鮮的熱血，還是沸騰著~

<店長的話>
民國66年，現任老闆羅友誠的母親，即在鳳山鬧區經營「南台春捲」，
最早店裡只賣春捲一種，基於客人要求，每一代老闆又增加幾種產品，
於是傳到他的手裡已有十幾種了。

自製潤餅皮是本店最大利器，硬底子的甩麵團功夫能把每張皮做的均勻透光，
又薄又Q，不但口感好，不易破裂，還能將春捲配料高麗菜、豆芽菜、香腸、
豆干、肉片、蛋皮、花生糖粉，醬料包得紮實，讓每一口都能吃到豐富的好料，
此外店裡的另一項招牌「浮水魚粳」更是老闆每天清晨到魚市選購新鮮的旗魚、
鮪魚打成魚漿後，捏成魚丸，而湯頭就用魚丸的高湯加上魚骨熬煮數小時而成，
與其他店家不同的是這裡的勾芡不加扁魚、醬油，目的就是要讓客人「嚐鮮」，
所以吃過的客人都說魚丸又脆又鮮，湯頭真讚，有機會一定要試試。