蛋糕班聚餐(看考場)－h64881333的部落格

今天請假一天，老師約了大家去看考場..順便再提醒考試時所需注意事項!
看完考場，就到香草花園聚餐!

菜單~

我的養生雞火鍋$270來囉~這次是我獨享，老公自己也點了一份日式炸豬排來吃!

老公的日式炸豬排$230，還有附贈一小鍋火鍋..挺划算的!

今天天氣有點熱~大家幾乎都點了紅豆牛奶冰沙..不過口感及賣相並不是如預期!
口感上~沒有紅豆香氣，紅豆+冰沙並沒有融合；賣相上呢~用玻璃杯裝著或許比較能促進口慾!

講解須注意事項：
由於這是是題多了一項在上課時都沒教的，奶油空心餅需切開中間填入奶油布丁餡!
1.奶油布丁餡做法，就跟我們做檸檬布丁派一樣，只是少加入檸檬而已。
2.而切法呢~比較保險作法，從泡芙上頭1/3地方平切後擠入內餡!
3.記得進考場，第一個步驟就是開烤爐、調溫度!
4.檸檬布丁派的餡會有耗損，所以趁料時，可以多50g/pcs
5.這次的都是用0.9下去除!
大家加油喔!