教你怎樣炊粿－h64881333的部落格

老媽説要買一台磨米機可以方便炊粿..
我阿莎力的二話不說..叫老媽準備出發去買全新的磨米機囉!
印象中~老媽聽到我馬上要買..很驚訝的張大嘴!
哈哈~想幹麻就去做..這是我的生活原理!

去到五金店，老媽東挑西選的仔細看看有無瑕疵..邊問如何正確操作以延綿機器壽命!
待了半小時~付了$4000，就這樣扛了這台老媽超想要的磨米機，
以後呢~就不用再扛米去花錢讓別人磨米了，想做多少粿自己高興做囉~

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老媽今天大公開簡易炊粿步驟囉~
1.將在來米浸泡3小時，使其濕軟!

<介紹台灣米的種類>
常見的種類有糯米、蓬萊米和在來米三大類。
蓬萊米：黏性介於糯米及在來米中間，比較適合煮飯及熬粥，較少用來做點心。
在來米：用來做發糕、米苔目、蘿蔔糕、碗糕等，有時也和糯米對半摻和，做成菜包及紅龜粿，
而米粉及粿條是在來米的再製品。
糯米：具有吃的多樣性，還有醫療價值。包粽子、燜油飯以長糯米為主，湯圓、元宵、麻糬、芝麻球則以圓糯米為主。