h64881333的部落格

由於颱風停水，原本的課程操作，暫停一天!
所以今天改為在教室上學科，
吹著冷氣，睡意一直來~
老師興起問答活動...只要有發表，就有小禮物喔..

一開始，老師用抽號的....(嘿嘿~都沒有叫到我 ^^")
就在最後一題時，老師竟用提名的啦~~
而叫到的~~~~~就是我!!
老師：我前面這排的最後一位同學 (此時，各位同學紛紛轉頭看我)
我：............. (正在刮梳子上的油垢)
我：一頭霧水的站起來...思考了一下只含糊說了一句話(已忘了當時說什麼了...哈哈!)
老師：來~來~來，來抽獎品
我：....(這樣也可以拿喔  )

這就是我抽到的獎品....便條本


就在快11點的時候，好消息傳來了...
説...可以實地操作，水的問題已經解決囉 ^^"
YA~~~又可以學一樣產品了!

【水果杯子蛋糕】

【材料&數量】
1.高筋麵粉 245g
2.發粉 1g
3.白油 123g
4.奶油 98g
5.乳化劑 6g
6.細砂糖 205g
7.鹽 3g
8.蛋白 138g
9.蛋黃 68g
10.奶水 少許 (奶粉3g)
11.水果蜜餞 74g
12核桃 74g
13.紙模每組40個(5*5公分)

【作法】
1.高粉+發粉過篩
2.白油+奶油+乳化劑放入缸中打軟(打時必須停機刮缸)
3.再加入細砂糖+鹽打發(大約10分)
4.分次加入蛋黃拌勻
5.分次加入蛋白拌勻
6.加入粉類拌勻，再加少許奶水(增加香氣)
7.加入蜜餞+碎核桃拌勻 (留一些蜜餞，裝入紙模後裝飾上面)
8.放入模中
9.烤焙，180/190，烤20~25分




感謝老師貢獻自己的咖啡豆及咖啡機，讓我們可以邊吃蛋糕，邊喝咖啡~
下午茶時間囉~