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使用100g麵糊，製作成品厚度約2~3cm之馬鈴薯甜甜圈20個，
其中馬鈴薯含量為麵粉重之10%。
材料：
糖粉114g
奶油46g
鹽6g
馬鈴薯泥57g
奶粉17g
全蛋143g
水86g
低粉572g
泡打粉11g
製作流程及程序：
1.奶油+糖+鹽，中速攪拌~
2.加馬鈴薯泥，以中速攪拌到這種狀態~
3.加入奶粉，以低速攪拌到這種狀態~
4.加入蛋(分3次倒)，以中速攪拌到這種狀態~
5.加入水，以中速稍稍攪拌到這種狀態~
6.最後加入低粉+BP(先混合過篩)，以低速攪拌!
7.呈現這種狀態後，醒麵糊20~25分!
8.用桿麵棍桿成厚度0.8cm~
9.用尺量量看~
10.用甜甜圈模壓出形狀~
11.以這樣的厚度0.8cm，重約45~50g即可!
12.用油炸至金黃色，即可撈起!
13.撈起後，要趁熱沾糖粉，才容易附著在甜甜圈上!
完成囉~
其中馬鈴薯含量為麵粉重之10%。
材料：
糖粉114g
奶油46g
鹽6g
馬鈴薯泥57g
奶粉17g
全蛋143g
水86g
低粉572g
泡打粉11g
製作流程及程序：
1.奶油+糖+鹽，中速攪拌~
2.加馬鈴薯泥，以中速攪拌到這種狀態~
3.加入奶粉，以低速攪拌到這種狀態~
4.加入蛋(分3次倒)，以中速攪拌到這種狀態~
5.加入水，以中速稍稍攪拌到這種狀態~
6.最後加入低粉+BP(先混合過篩)，以低速攪拌!
7.呈現這種狀態後，醒麵糊20~25分!
8.用桿麵棍桿成厚度0.8cm~
9.用尺量量看~
10.用甜甜圈模壓出形狀~
11.以這樣的厚度0.8cm，重約45~50g即可!
12.用油炸至金黃色，即可撈起!
13.撈起後，要趁熱沾糖粉，才容易附著在甜甜圈上!
完成囉~
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今天帶回家的成品~
另外介紹~
1.馬鈴薯粉~價位約$230
加水即成馬鈴薯泥~很香!
2.甜甜圈模
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