【第一道_杏仁豆腐、椰香豆腐】
【食材&數量】
【作法】
1.細砂糖+吉利T混合
2.加水溶解 (避免結塊)
3.下鍋煮至滾，熄火
4.冷卻到不燙手狀態後，再加入鮮奶攪拌
5.再放鮮奶油攪拌(太熱就放入鮮奶油會結塊)
6.放杏仁露攪拌(放杏仁粉的話，要一開始就跟細砂糖混合)
7.裝盛至果凍杯，頂部有氣泡要刮除
8.放到冷藏室凝固
9.凝固後放入切好的水果片即可
【第二道_銅鑼燒】
【食材&數量】
【作法】
1.雞蛋+糖+水+牛奶攪拌溶解
2.麵粉+泡打粉過篩下去攪拌
3.加入香草精+蜂蜜攪拌(蜂蜜可用醬油、味淋取代，目的為增加香氣、色澤)
4.靜置半小時，讓麵糊醒發
5.用紙巾抹油鍋薄薄一層，倒入麵糊(油太多，麵皮不會上色)
6.等到麵糊上的氣泡消掉，即可翻面
7.翻面只需10幾秒時間，即可起鍋
8.中間夾上果醬即可
【第三道_傳統豆花】
【食材&數量】
【作法】
1.黃豆浸泡3小時，放入果汁機加水榨碎(水的用量為3250g)，用紗布過濾無雜質，再煮至滾
(豆漿一定要煮到滾，否則黃豆裡頭的胰蛋白質抑制物，會抑制脂肪分解，產生腹瀉嘔吐症狀)
2.用750g的水加熱冷卻為不燙手狀態，放入豆花粉攪拌溶解
3.豆花粉充分溶解後，用黃豆汁沖入後不要移動，靜置凝固而成豆花
4.豆花的糖水：
用乾鍋炒二砂糖至溶解，放入適量的水煮至滾，放入壓碎的薑片小滾10分出味即可
5.綠豆、紅豆、粉圓，單獨煮至熟爛 (粉圓需水滾後再放入煮)
6.成品：
豆花加入檸檬、或是紅綠豆，最後加入糖水即完成
【第四道_豆渣餅】
黃豆渣，別急著丟棄，加點調味，壓成型就成了點心餅乾囉^^"
可以做甜的，也可以做鹹的 (鹹的吃起來，有點類似雞塊口感喔)
要煎熟，否則也會有胰蛋白副作用!
【食材&數量】
甜：
1.糖2大匙
2.中筋麵粉 6大匙
3.蛋1顆
4.太白粉1大匙
鹹：
1.中筋麵粉 6大匙
2.太白粉 1大匙
3.醬油1小匙
4.雞粉1小匙
5.鹽1小匙
6.胡椒適量
【作法】
揉成糰，壓扁後價油鍋煎至金黃色即可
煎荷包蛋時，加入豆渣，吃起來也是不錯喔!
感謝第六組兩位大姐，中午煮了麵條及煎了蔥油餅給大夥添午餐，
真是好吃呢，感動捏^^"
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