【第一道_蚵仔煎】
【食材&數量】
1.生蚵 8兩
2.沙拉油 少許
<醬料>
1.地瓜粉 3大匙
2.糖 2 1/2大匙
3.番茄醬 1/4杯
4.金蘭醬油 1/4杯
5.水 3杯
6.豬油 1小匙
7.鹽 1/4小匙
<配菜>
1.小白菜 6兩
2.綠豆芽 6兩
3.雞蛋 4pcs
<粉漿>
1.地瓜粉 1 1/2杯
2.水 3杯
3.鹽 1/4小匙
【前置作業】
1.生蚵去除汙穢方法，除了用太白粉洗淨之外，今天老師教了另外一個方法，
就是用適量的油去抓一下後洗淨，效果的確不錯呦 ^^"
2.將所有醬料配方全部混攪後，用小火不斷攪拌，煮至滾。
3.配菜洗淨後，備用
4.將粉漿配方全部加入混攪後備用
【作法】
1.熱鍋，倒入適量的油，先放入生蚵拌炒9分熟後，放入配菜
2.等配菜稍熟後，倒入粉漿
3.粉漿凝固成型後，倒入蛋液
4.蛋液成型後，就可以翻面
5.粉漿煎至金黃色，即可起鍋
【第二道_香雞排】
【食材&數量】
1.帶骨雞胸 2付
2.雞蛋 2顆 (只取蛋黃)
<醃料>
1.水 1杯
2.玉米粉 3大匙
3.在來米粉 3大匙
4.黃豆粉 3大匙
5.鹽 1小匙
6.胡椒粉 1小匙
7.酒 2大匙
8.糖 2大匙
9.蒜頭 1 1/2兩
10.醬油 2小匙
<粉料>
1.地瓜粉 1/2斤
2.五香粉 1/2小匙
<炸油>
1.沙拉油 6杯
<沾料>
1.白胡椒粉 3大匙
2.鹽 2大匙
3.五香粉 1/2小匙
4.咖哩粉 1/2小匙
5.肉桂粉 1/2小匙
6.九層塔 1/2兩
7.蒜頭 1兩
【前置作業】
1.雞胸洗淨，切成片狀
2.醃料配方調製後，放入雞胸醃製24小時以上
3.粉料加上半小匙的五香粉，比較有香氣
4.沾料配方混攪後，放入鍋子乾炒
【作法】
1.把醃製好的雞胸肉，沾附蛋黃後放入粉料，需壓一下粉，使其沾黏
2.裹好粉料的雞胸肉，需靜置大約5分，使其發潮(讓粉吃進去)
3.油鍋熱度達到140度即可下鍋炸(檢視熱油140度，就是雞胸肉下油鍋後，油鍋會產生中泡泡)
< 如果是小氣泡，夥可以開大一點，產生大氣泡則要把火關小一點>
4.炸至9分熟即可先起鍋，再炸第二次逼油
5.逼油方式：開大火，放入九層塔+蒜頭片大約5秒後，
用撈網慢慢撈起雞排，看到最上面的雞排肉沒有泡泡後，就撈起完成了!
今天下午沒有課，下了課直奔家樂福，買了3M的魔布強效拖把，
決定利用下午幾小時的時間，好好重新佈置房間~
除了更改房間動線外，還洗了衣服+被單，
真是一大工程阿!!
花了整整4小時，流了超多汗，也猛灌了好幾百CC的牛奶~
辛苦總算有代價，還蠻順眼的!
心情~也跟著好了起來 ^^"
老公下班回家後，嚇了一跳...(因變化蠻大滴)
看他表情，似乎挺滿意的..
老公說要犒賞我，無上限 $ 的大請客呦 ~耶 
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老公問我要吃什麼?
想到今天老師有說到咖哩的好處，於是來到紅配綠咖哩專賣店，
點了~咖哩雞腿飯$108+雞肉丼飯$99...
<咖哩好處>
一.促進食慾：咖哩中含有辣味香辛料，「辣」會胃液分泌，促進唾液產生，
進而加速腸胃蠕動，引起人類的食慾。
二.促成發汗： 辣味香辛料會促進血液循環，達到發汗目的，
所以在亞熱帶的人們，特別喜歡吃辛辣的料理，原因就在此。
三.排毒效果 ： 根據報導，大部分的香辛料與胃液中的強酸結合後，
會產生消毒殺菌的效果，因此有「體內排毒」的作用。
四.具殺除癌細胞作用 ：咖哩內所含的「薑黃素」，具有殺除癌細胞的功能！科學的實驗研究已經證實，
咖哩的確具有協助傷口復合甚至預防老年癡呆症的作用，
而在印度的傳統中，也認為吃咖哩可以消炎，及具抗老效益。
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