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【第一道_香蕉飴】

【食材&數量】
1.太白粉 1杯
2.地瓜粉 2杯
3.水 1杯
4.細砂糖 1杯
5.水 2杯
6.紅櫻桃汁 1杯
7.香蕉油 1小匙

【作法】
1.太白粉炒熟備用
2.食材第2+3項，攪拌混合備用
3.食材第4+5+6項，攪拌混合後煮至滾
4.將作法第2、3項混合攪拌，小火煮至稍稍糊化
5.倒入抹重油(沙拉油)的鐵盤，下蒸籠蒸20分
6.放涼後冷藏
7.要食用時，刀子抹沙拉油切成小塊，沾太白粉食用

【第二道_水煎包】



【食材&數量】

1.中筋麵粉 4杯
2.水 1杯
3.鹽 1/2小匙
4.奶粉 2大匙
5.快速酵母 1大匙
6.細砂糖 2大匙
7.泡打粉

1.豬絞肉 8兩
2.高麗菜 12兩
3.鹽 1大匙
4.蔥花 4兩
5.薑末 1兩
6.雞粉 1小匙
7.糖 1大匙
8.香油 1大匙
9.胡椒粉 1小匙
10.醬油 1大匙
11.韭菜 4兩 

1.低筋麵粉 1/2大匙
2.水 1杯
3.醋 1茶匙
4.香油 少許

【作法】

1.除了韭菜之外，將所有材料拌勻靜置30分
2.麵皮要包餡時，再放入韭菜拌勻

1.全部混合攪拌

1.中筋麵粉+泡打粉過篩
2.加入鹽、細砂糖、奶粉、快速酵母(糖與酵母要分開放)
3.加入水，揉麵糰至三光
4.靜置20分鐘
5.醒過的麵糰還要再揉，把空氣壓出
6.切割分成30pcs
7.用桿麵棍桿開，包入內餡
8.下油鍋煎成底部金黃色時，倒入麵粉水
9.等到收乾時，滴入少許香油再翻面，稍有金黃色即可起鍋